얼린두부효능

두부를 얼려서 먹어야겠다는 생각은 해보신 분들이 별로 안계시리라 생각됩니다. 그런데 두부를 얼려서 먹으면 오히려 일반두부보다 영양소도 높고 여러가지 효능이 있다고 하는데요, 오늘은 얼린두부효능과 두부얼리는방법, 먹는방법에 대해서 간단히 안내를 해드리도록 할게요.

우선 두부를 얼려 먹으면 얼린 두부는 80%에 해당하는 수분을 빼서 얼리는 것이기 때문에 무게당 콩이 더많이 농축되서 일반두부보다 함유된 단백질이 7배 이상 높다고 합니다.

또한 얼린두부에는 루신, 발린, 이솔루신 등 아미노산이 풍부하게 함유되어 있는데요, 이는 지방 연소 작용을 도와 다이어트를 하는데 도움이 된다고 해요.

얼린두부 만드는 방법은 포장된 두부 그대로 냉동실에 넣어두기만 하면 끝! 음식을 하다 남은 두부의 경우엔 밀폐용기에 깨끗한 물(새로운물)을 반쯤부어 두부를 넣고 뚜껑을 닫은 후 그대로 냉동실에 얼리면 된다고 해요.

두부를 먹을 때는 실온에 꺼내 자연해동시킨 후 요리를 하시면 되는데요, 얼린두부는 요리하기전 반드시 물을 짜주어야 한답니다.얼린 두부의 경우 식감도 더 쫄깃쫄깃해지고 쉽게 으스러지지 않으며 구멍이 숭숭 뚫려있어 간도 더 잘 배인다고 해요.